برنامه غذایی روزانه برای حفظ سلامت قلب - مجله تور یک روزه

برخلاف تصور رایج، تغذیه سالم بسیار آسان است، فقط باید به دو قانون اصلی پایبند باشید:

غذا را خودتان بپزید و از غذا های تولید نشده بهره ببرید.

صبحانه: بلغور جو دوسر سبوس دار و میوه

برای صبحانه بلغور جو دوسر سبوس دار همراه با میوه و البته بدون شکر، چند عدد آجیل، دانه کتان و مقداری شکلات تلخ 80 درصد، گزینه مطلوبی است. بلغور جو دوسر حاوی بتاگلوکان است؛ فیبر های خاصی که سطح کلسترول و قند خون ما را کاهش می دهد.

علاوه بر این، با این صبحانه، آنتی اکسیدان ها، یعنی جذب نماینده های رادیکال های آزاد را هم برای بدن تامین می کنید که خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهند. انواع آجیل هم حاوی فیبر و بعلاوه چربی های سالم و مواد شیمیایی گیاهی هستند که همگی به سلامت قلب یاری می نمایند.

ناهار: سالاد و ماهی

شما می توانید تقریبا همواره با یک سالاد پیش غذای خود را آغاز کنید. سالاد فوق العاده سیر نماینده است و شما می توانید با وعده غذای اصلی بسیار کوچک تر و کم حجم تری کنار بیایید.

البته سالاد را می توان به عنوان وعده غذایی اصلی انتخاب کرد. انواع کاهو، خیار، گوجه فرنگی تازه، یک پیاز کوچک و معمولاً یک تکه میوه مانند گلابی یا سیب، همراه با پروتئین های گیاهی سالم مانند انواع لوبیا و بعلاوه یک تکه فیله قزل آلا، مقداری توفو یا دانه کدو تنبل تفت داده شده، ایده خوبی برای یک سالاد مفصل به عنوان وعده اصلی برای ناهار است.

شام: فلفل قرمز، حبوبات، برنج سبوس دار

در وعده غذایی شام از حبوبات به ویژه لوبیا چشم بلبلی و سیاه و بعلاوه دیگر پروتئین های گیاهی به عنوان منبع فیبر و پروتئین می توان استفاده کرد. برنج سبوس دار هم گزینه مناسبی است. این نوع برنج برخلاف برنج پوست کنده، آثار مثبت متعددی بر قلب ما دارد.

برنج سفید، قند خون را حتی سریع تر از محلول شکر خالص افزایش می دهد! اما سطح بالای فیبر موجود در برنج سبوس دار قادر است به شما در کاهش کلسترول یاری کند.

کلسترول یکی از مهم ترین تهدید های سلامت قلب به شمار می رود، چراکه هرچه بالاتر باشد، احتمال ابتلا به مشکلاتی مانند تصلب شرایین و سکته مغزی افزایش پیدا می نماید. علاوه بر این، سیر و فلفل قرمز دارای اثر ضد التهابی هستند؛ بنابراین از ما در برابر تصلب شرایین محافظت می نمایند.

مصرف یک تکه شکلات تلخ در وعده شام بسیار توصیه می گردد. این شکلات حاوی بسیاری از پلی فنول های محافظ سلامت قلب است.

منبع: بهداشت نیوز