طرز تهیه سس گوجه فرنگی؛ خانگی و لذیذ
به گزارش مجله تور یک روزه، به همین دلیل هم هست که علاقه زیادی به این سس وجود دارد؛ اما به هرحال هر محصول کارخانه ای به دلیل افزودنی هایش ضررهایی هم دارد. چه بهتر که وقتی از یک محصول خوراکی زیاد استفاده می کنیم، خودمان در خانه آن را تهیه کنیم. سس گوجه فرنگی را هم می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
- مواد لازم:
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: 10 عدد
- سرکه سفید یا بالزلمیک: 3 قاشق غذاخوری
- سیر: 6 حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
- فلفل سفید و انواع ادویه های دلخواه: به میزان دلخواه
در این زمینه بخوانید:
رونق دریافت پخت خانگی رب گوجه فرنگی؛ گرانی تنها دلیل نیست!
طرز تهیه و دستور پخت:
1. برای تهیه سس گوجه فرنگی در منزل ضروری است ابتدا گوجه فرنگی ها را از سمت پایین به صورت به شکل + برش دهید.
2. سپس داخل قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از این که آب به دمای جوش رسید گوجه ها را در درون قابلمه به مدت 5 دقیقه قرار دهید.
3. بعد از مدت زمان ذکر شده گوجه ها را از درون قابلمه بیرون آورید و بعد از این که گوجه ها خنک شدند پوست آنها را بگیرید.
4. سپس گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت تقسیم کنید و به همراه 4 حبه سیر آنها را در درون قابلمه بریزید و سپس قابلمه را به مدت 15 دقیقه بر روی گاز با حرارت پایین قرار دهید و در قابلمه را ببندید.
5. بعد از 15 دقیقه گوجه فرنگی ها را از قابلمه به صافی مناسبی بریزید و با یاری پشت قاشق گوجه ها را فشار دهید تا آب آنها خارج گردد.
6. سپس آب گوجه فرنگی صاف شده را داخل قابلمه تمیزی بریزید و دوباره قابلمه را بر روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید. می توانید دو حبه سیر نیز به آب گوجه ها اضافه کنید تا سس کچاپ شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.
7. بعد از چند دقیقه روغن زیتون و سرکه و فلفل سایه و نمک و هر نوع ادویه دلخواهی را به سس اضافه کنید.
8. بعد از این که سس به غلظت مناسبی رسید آن را از روی شعله گاز بردارید.
منبع: ایرنا زندگی