طرز تهیه سالاد کلم مجلسی؛ خوشمزه و مقوی - مجله تور یک روزه

به گزارش خبرنگاران، سالاد کلم مجلسی یکی از انواع سالاد های سرد است که محبوبیت زیادی دارد و معمولا برای پذیرایی در مهمانی و جشن ها از آن استفاده می گردد. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد کلم مجلسی خوشمزه و متفاوت همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم مجلسی

کلم برگ سفید کوچک: 1 عدد

کلم برگ بنفش کوچک: نصف 1 عدد

هویج: 3 عدد

شوید تازه خرد شده: نصف لیوان

گردو خرد شده: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس سالاد

ماست چکیده یا هم زده: 3 قاشق غذاخوری

سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 3 حبه

فلفل قرمز: به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

نکات مربوط به کلم برگ

بسیاری از افراد کلم را به خاطر بوی آن دوست ندارند؛ بنابراین مهم ترین نکته در خصوص تهیه این سالاد از بین بردن بوی کلم است. برای این منظور کلم ها را خرد کنید و به مدت 15 دقیقه داخل آب یخ قرار دهید، بعد داخل صافی بریزید و اجازه بدهید آب آن کشیده گردد. با این ترفند بوی بد کلم از بین می رود و درنهایت سالادی خوش طعم و خوش عطر خواهید داشت.

نکات مربوط به سس مایونز

همواره وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می گردد به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد؛ بنابراین توصیه می گردد برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید. بعلاوه می توانید میزان سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.

نکات مربوط به شوید

برای تهیه سالاد کلم مجلسی بهتر است از شوید تازه بهره ببرید. توجه داشته باشید که باید شوید را به مقدار ای خرد کنید که له نگردد. اگر شوید را بیش از مقدار خرد کنید، توی سالاد آب می اندازد که خوشایند نیست. اگر در منزل شوید تازه ندارید، می توانید از شوید خشک هم بهره ببرید.

طرز تهیه سالاد کلم مجلسی

1 ـ برای آغاز کار ابتدا کلم برگ ها را خوب بشویید؛ سپس کلم سفید را با چاقوی تیز خرد کنید و داخل کاسه سالاد بریزید و کمی نمک روی آن بپاشید و کلم ها را زیر و رو کنید.

2 ـ در مرحله بعد کلم قرمز را خرد کنید و به کلم سفید اضافه کنید و هر دو را خوب با هم مخلوط کنید.

3 ـ حالا هویج رنده شده، شوید و گردو خرد شده را به کلم اضافه کنید.

4 ـ در یک کاسه جداگانه ماست چکیده را همراه با سس مایونز، سیر رنده شده و فلفل قرمز مخلوط کنید و خوب هم بزنید؛ سپس سس را به ظرف سالاد اضافه کنید و خوب مواد را زیر و رو کنید و هم بزنید تا همه سالاد با سس آغشته گردد. برای سرو می توانید روی سالاد را با گردو و شوید تازه تزیین کنید. نوش جان