نکات کاربردی و ضروری برای عکاسی غذا در سفر - مجله تور یک روزه

همان ابتدا عکس را بیاندازید

این نکته از عکاسی غذا در سفر بنظر کاملا واضح و بدیهی می آید؛ شما می بایست زمانی که غذا حاضر شده و تازه و زیبا به نظر می رسد، از آن عکس بیاندازید؛ قبل از اینکه آغاز به خوردن آن کنید. اگر دلتان می خواهد نشان دهید که چه چیزهایی در پخت غذا استفاده شده، در طول خوردن آن می توانید عکس های دیگری ثبت نمایید، اما یک ظرف غذای دست نخورده تازه آماده شده از ظرف غذایی که از آن خورده شده است، همواره اشتها آورتر و زیباتر به نظر می رسد.

از نور طبیعی بهره ببرید

بزرگترین اشتباهی که افراد معمولا در زمان عکاسی از غذا انجام می دهند، استفاده از فلش دوربین و انداختن نور مصنوعی به طور مستقیم روی بشقاب است. این کار یک زیاده روی بی فایده است و در نتیجه آن، رنگ های زیبا و بافت جالب غذا به چشم نمی آیند و این نور مصنوعی فضای محیط را نیز خراب می نماید. فلش دوربین معمولا برای این به کار می رود که سایه ها را پر کند و حتی اگر اصرار به استفاده از آن دارید، می بایست آن را به یک سطح دیگر غیر از بشقاب بیاندازید تا انعکاس آن در عکستان تاثیر کند. بهترین نورپردازی برای عکاسی از غذا، استفاده از نور طبیعی است، بنابراین سعی کنید نزدیک به یک پنجره یا حتی بهتر، در فضای بیرونی رستوران بنشینید. از بکارگیری آفتاب مستقیم به هنگام عکاسی غذا در سفر نیز خودداری کنید، زیرا این نور نیز بسیار شدید است و سایه های بسیار قوی ایجاد می نماید، پس به جای استفاده از آفتاب، بشقاب غذا را در سایه یا زیر یک چتر قرار دهید تا از تابش مستقیم نور آفتاب بر روی آن جلوگیری کنید. روز های ابری برای عکاسی از غذا در فضای باز ایده آل هستند، زیرا نور ملایم و پراکنده است و باعث می گردد نورپردازی غذایتان متعادل باشد.

سعی کنید عکس ساده باشد

غذای اصلی می بایست در مرکز توجه عکس باشد، بنابراین از چپاندن موارد زیاد درون قاب عکس خودداری کنید. اگر می خواهید عناصر دیگری به عکس اضافه کنید، چیزهایی مثل یک نوشیدنی یا یک نوع غذای دیگر، می بایست آن ها را در درجه دوم اهمیت قرار دهید تا با غذای اصلی در تضاد قرار نگیرند و آن را زیر سایه خود قرار ندهند. شما همچنین می بایست در خصوص پس زمینه عکس خود فکر کنید؛ یک میز چوبی ساده از یک سطح متالیک براق بسیار بهتر و زیباتر خواهد بود. با دانستن این نکات می فهمیم که چگونه از غذا عکاسی کنیم.

کادر افقی یا عمودی

اگر قصد دارید عکس های خود را به فروش برسانید، می بایست در خصوص ترکیب و شکل آن به دقت فکر کنید؛ مثلا اینکه کادر عکس می بایست به صورت افقی باشد یا عمودی. وقتی سخن از عکاسی غذا به میان می آید، معمولا از کادر عمودی استفاده می گردد، اما بهتر است همواره انواع مختلف عکس را از یک سوژه داشته باشید. بخاطر بسپارید که عکس های مربوط به غذا ممکن است اندازه های کوچکی داشته باشند یا به اندازه یک صفحه کامل یک مجله باشند، بنابراین عکس خود را طوری تنظیم کنید تا بتواند در موقعیت های مختلف و متفاوت مورد استفاده قرار بگیرد.

درست فوکوس کنید

یکی از بزرگترین چالش های عکاسی غذا در سفر، این است که بتوانید به درستی فوکوس کنید تا از انداختن عکس های تار خودداری نمایید. این کار را می بایست از طریق ترکیب سرعت شاتر و عمق زمینه خود انجام دهید. اینکه چقدر بتوانید با سرعت شاتر خود آرام عکاسی کنید، به اینکه چقدر دوربین خود را محکم و ثابت در دست بگیرید بستگی دارد، اما توصیه می کنیم از سرعت خیلی پایین استفاده نکنید. اگر نمی توانید سرعت بالای شاتر پیدا کنید، ISO خود را افزایش دهید. همچنین می بایست عمق زمینه را نیز در نظر داشته باشید. برای وضوح بیشتر، احتیاج به آپارتور کوچک تر (نمره F بالاتر) و برای وضوح کمتر، احتیاج به آپارتور کوچک تر (نمره F پایین تر) خواهید داشت.

زاویه مناسبی برای عکس انتخاب کنید

تا آنجایی که می توانید از عکاسی کردن از غذاها از زاویه بالا خودداری کنید، چرا که این کار اغلب باعث می گردد که غذا نازیبا و غیر جالب به نظر برسد. به جای آن، سعی کنید یک زاویه مناسب انتخاب کنید.

کادر عکس را با دقت ببرید

به یاد داشته باشید که شما همواره مجبور نیستید که کل بشقاب را به هنگام عکاسی از غذا در کادر خود داشته باشید. پس از اینکه قسمتی از بشقاب را از کادر عکس خارج کنید، نترسید یا اگر فکر می کنید که بهتر است عکس از نزدیکتر باشد تا جزئیات غذا مانند بافت، رنگ ها و مواد اولیه آن تعیین تر باشند، تردید نکنید. مهمترین نکته این است که فکر کنید ماده اولیه اصلی یا مهمترین بخش بشقاب، کدام است و عکس را براساس آن تنظیم کنید. همواره می توانید برش عکس را تغییر دهید و از برش های متفاوت استفاده و امتحان کنید که کدام برش زیباتر و تاثیرگذارتر است. بخاطر بسپارید که برای عکس هایی که از فاصله بسیار نزدیک گرفته می شوند، احتیاج به لنزهای ماکرو خواهید داشت.

چیزهایی فراتر از بشقاب غذا را در نظر بگیرید

یکی از بهترین روش ها در مبحث چگونه از غذا عکاسی کنیم، این است که از مراحل آمادگی آن عکسبرداری کنید. این کار نه تنها باعث تنوع بخشیدن به رزومه کاری و مجموعه عکس های شما می گردد، بلکه باعث می گردد داستان پشت عکس های غذایی شما جالب تر باشد. پس هر وقت که امکانش برایتان موجود بود سعی کنید از مراحل تهیه غذا توسط سرآشپز عکس بگیرید، همچنین از مواد غذایی که برای خلق آن استفاده می شوند. اما به یاد داشته باشید که می بایست در هر حال در تنظیم کردن عکس های خود بسیار دقت کنید.

از بازارهای خوراکی دیدن کنید

بازارچه های خوراکی یک مکان عالی برای تمرین عکاسی غذا به شمار می روند. علاوه بر تمامی مواد اولیه تازه ای که در بازارچه ها موجود هستند، بیشتر این بازارچه ها مملو از فروشندگانی بوده که انواع غذاها را می فروشند و اغلب آن ها را جلوی چشم مشتریان آماده می نمایند. در بیشتر اوقات، اگر فروشنده سرش شلوغ نباشد یا اگر قصد خرید کردن داشته باشید، با کمال میل حاضر است به شما اجازه دهد از مراحل مختلف کارش عکس بگیرید.

انداختن عکس های قبل و بعد

عکس دریافت از مواد غذایی قبل از آغاز عملیات پخت و بعد از اینکه غذا آماده شد، نتایج جالب و فوق العاده ای خلق خواهد نمود. این گونه عکس ها برای چاپ شدن در صفحه های مقابل هم در یک کتاب آشپزی واقعا ایده آل هستند. همچنین می توانید از وسایل آشپزی و موارد دیگر به عنوان تزئین عکس خود بهره ببرید و به آن رنگ و شکل دیگری بدهید.